荠菜（jì cài）（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.），十字花科，荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘；茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生，萼片长圆形；花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；种子2行，长椭圆形，浅褐色。
1、防癌抗癌
现在是一个癌症高发的年代，而且癌症这种恶性疾病发生以后，很难用药物根除，很多人都会因此失去生命，而平时多吃一些荠菜就能有效预防癌症的发生，因为竞赛中含有的维生素c可以抑制人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，从而也就降低了癌症的发病率。
2、通便减肥
平时人们多吃一些荠菜，还能通便减肥，因为荠菜是一种野生菜品，它含有大量的粗纤维，这种物质可以促进人体肠道蠕动，加快人体代谢，而且它还能抑制人体对脂肪的吸收，减少脂肪在人体内的堆积，能在润肠通便的同时起到一定的减肥作用。
3、预防夜盲症
平时多吃荠菜还能有效预防夜盲症，因为荠菜中含有的维生素a和胡萝卜素，都能直接作用于人类的眼睛，他们既能降低夜盲症的发病率，还能预防干眼病和视网膜变性等常见眼病的发生。
可以直接作用于人类的眼睛，对人类的干眼病和夜盲症都有很好的预防功效。
荠菜中含有大量天然的荠菜酸，这种物质是一种可以止血的成分，它能抑制人体血管出血，也给调节凝血的时间，对人类的血管的渗透性还有一定的降低作用，因此平时人们食用荠菜以后，可以避免毛细血管出血症状的发生。
荠菜中含有多种可以降血压的成分，像乙酰胆碱和谷甾以及一些服胺类化合物等，这些物质都能清除血液中的胆固醇和甘油三脂，能加快血液流动，可以让过高的血压降下来。荠菜这种野菜中还含有一些天然的二硫酚硫酮，这种物质能提高细胞的抗病毒能力，可以减少癌细胞的生成，因此平时食用荠菜能起到防癌抗癌的良好功效。
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