这是7月29日的晚餐,有青红椒炒鸡、酿豆腐腐皮卷煲和蒜蓉炒红薯叶。别看这么简单的3道家常菜,但这3道菜给钱都不换。
这3道菜的食材一部分是从老家带来的,一部分是婆婆做好给我们的。我婆婆在老家生活,只要有假期,我们都会回老家住几天。结婚前经常看到婆媳不和的故事,身边也有朋友跟婆婆闹矛盾,我很担心自己处理不好婆媳关系。结婚后有一段时间,婆婆和我们一起住,我真觉得日子过得太舒服了,婆婆老觉得我们上班辛苦,把家务活全包了,想插手都不准。后来婆婆要回老家帮忙带孙子,我舍不得婆婆回去,但老人就是这样,哪里需要就去哪里,尽可能地帮忙。
昨天上午,我六点多起来,没看到婆婆,我想那么早她去了哪里呢,我正担心着,看着婆婆拿大袋小袋进门。婆婆说要准备给我们带走的东西,我说:“不要了,天气热,动一下都浑身大汗。”婆婆说:“很快的,你们都喜欢吃我做的酿豆腐,我马上做新鲜的给你们带走。”
这就是我婆婆做的部分酿豆腐,婆婆做事很麻利,一会儿功夫就酿好又煎好,图片里的酿豆腐是我带回家的四分之一分量,这锅里还有婆婆做的豆腐卷,用豆腐皮包着猪肉和花生鲜,腐皮卷炸过的,可以直接酱料吃,我比较喜欢把酿豆腐和豆腐卷放在砂锅里,做成煲仔菜。平时我丈夫和孩子吃饭吃菜很少,遇到婆婆做的酿豆腐和豆腐卷,宁肯胖10斤都要吃,这锅我们一家三口一顿就吃光光了。我很佩服我婆婆,她不仅做事麻利,还做菜特别好吃,如果换了我做酿豆腐,可能会做散几个酿豆腐,还要很长时间。
这是青红椒炒鸡块。我婆婆知道我们爱吃鸡,她已经掌握了我们回老家的大致时间,多养一些鸡,让我们带回来。这次她把几只鸡做了处理,像用来炒鸡块的,她挑了时间长点的鸡,斩件后用保鲜袋装好,她准备了10多个冰袋,确保鸡块都是新鲜的。
青红椒炒鸡块做法:1把鸡块斩件,清洗干净。2 青红椒切方块,洋葱切片。3 炒锅爆炒一下青红椒和洋葱,4 再次烧开油,爆炒鸡块,把鸡块炒到入味,放生抽、老抽、料酒和1勺糖。5 把鸡块炒入味后,放入少许水焖一下鸡块。最后放入炒过的洋葱、青红椒块,炒匀即可。
这是蒜炒红薯叶。每次从婆婆家回来,我都有几天不需要买菜,婆婆会把自己种的蔬菜整理好,要我们带走,婆婆知道我很喜欢吃红薯叶,我带回家的红薯叶全是能吃的嫩叶。蒜炒红薯叶的做法,爆香蒜,放红薯叶爆炒,我喜欢吃软点,所以红薯叶炒香后,盖着盖子焖一下。
虽然2018年7月29日的晚餐很简单的3道家常菜,但这顿晚餐吃了还值得回味,婆婆做的酿豆腐和炸腐皮卷都非常好吃,在我心里,婆婆勤劳又能干。我想如果换了她来做这顿晚餐,肯定做得比我好。