夏天容易胃口不好，是因为高温环境作用于人体后，通过神经传导将高温刺激传给体温调节中枢，而后通过体温调节中枢与摄食调节中枢之间的联系，对摄食中枢产生抑制性的影响，从而导致摄食量的减少。此外，口渴、脱水也会抑制食欲中枢，引起食欲减退。
有些人一到夏天，吃不下饭时就用水果、零食等来代替正餐，这是一种不好的饮食习惯。
夏天是适合吃苦味的季节。夏天气温较高，人容易“上火”，会出现头昏、胸闷、食欲不振、精神萎靡等症状。而苦味蔬菜多具有“降火清热”的功效，因此多吃有利于以上症状的缓解。
在苦味蔬菜中，苦瓜最为常见，不但营养丰富，还具有助消化、除热邪、解疲乏等作用。除了苦瓜外，想增强食欲还可以吃点莲子、苦菜、蒲公英、百合等。
番茄酸酸甜甜很开胃，夏天喝番茄汤有助于清热生津、健胃消食。除此之外，番茄还具有美容养颜的功效，多吃对皮肤和眼睛均有好处。
值得注意的是，由于番茄性寒凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人需要控制吃生番茄的量，把番茄做成番茄汤喝是最佳之选。
夏天吃点酸醋有助于增加胃酸的分泌量，提高肠胃的消化能力，从而起到增加食欲的效果。夏天喝醋还有助于预防感冒，也可以把醋当做调料放在菜肴中，如凉拌。
除了注意饮食，中医认为，湿为夏之主气，故夏季湿气盛，脾喜燥恶湿，湿邪困脾，阻碍脾胃消化、吸收营养物质，所以夏季补养还需健脾利湿，开胃消食。
