超市里有着各种各样的蔬菜，有时去到超市里面都不知道该买点什么吃好，今天给大家介绍一种我们生活中常吃的蔬菜，而且对我们的身体还有非常多的好处，相信大家都吃过！
豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，是脾虚湿停的常用之品；豆角有折衷脏腑、安养精力、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功能；豆角主治脾虚兼湿、食少便溏，主妇白带过量，还可用于暑湿伤中、吐泻等。
豆角富含胡萝卜素，而醋酸会损坏胡萝卜素的结构，使人体无法接收胡萝卜素，从而无益于人的生长发育和新陈代谢等，因此，豆角和醋不适合搭配同食。
最后提示大家，豆角最好是不要生吃，咱们都知道豆角类的蔬菜中都含有皂苷类物质，生吃会损坏肠胃，生豆角中还含有溶血素和毒卵白，低温会将其损坏，生吃会引起腹泻和吐逆。
