晚饭就炒这几道家常菜，补钙美味还易学，家长必备！

晚饭就炒这几道家常菜，补钙美味还易学，家长必备!养生还健康!

泰式咖喱饭

材料:红洋葱、奶油、胡萝卜、土豆、鸡大腿、苹果、咖喱块、牛奶、黄油、盐

做法:1、鸡腿洗净去骨切小块,用一点黄酒腌着,放边上待用;

2、洋葱胡萝卜土豆切块待用;

3、一整只苹果用工具搓成苹果泥;

4、油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用;

5、土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用;

6、鸡肉也要过下油，无需很长时间，看到鸡皮稍金黄就捞起;

7、锅内留少量底油,开始煸洋葱,首选紫洋葱,香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化;

8、咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火;

9、换锅,把所有食材倾入汤锅内,注入牛奶没过食材,如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水,2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀;

10、根据个人口味加盐或蜂蜜调味..小火煮15分钟待土豆会出淀粉，汤汁浓稠即可出锅。

啤酒红烧肉

材料:五花肉、冰糖、老抽、葱姜、八角、香叶、啤酒

做法:1、五花肉切小块，大小尽量均匀;

2、切好的肉，汆水10分钟，取出一些油脂，之后捞起沥干;

3、肉放入锅里，煎一下;逼油，煎到出油，颜色焦黄即可，沥出多余的油;

4、加入冰糖炒出糖色，加少许老抽增加颜色;

5、倒入一罐啤酒，加姜片、葱段、八角一颗、香叶3-4片，啤酒要没过肉;

6、小火微煮到软烂即可(40-60分钟)中途若发先水分蒸发较快，可以适当的加水，最后收汁，装盘。

土豆烧排骨▼

【材料】猪排400g、土豆20g、姜20g、葱20g、细香葱10g、料酒30g、鸡精3g、蚝油20g、食盐4g、老抽20g、八角1g、食油40g、白糖5g、水淀粉30g、酱油30g

【具体做法】

1.猪排洗净，沥干待用;土豆去皮切大块，生姜切片，香葱切末

2.锅内加油，放入土豆炸，炸至金黄色且成熟，捞出沥干油待用

3.另起锅加油烧热，放入葱、姜、八角爆香，放入排骨煸炒，放入酱油、料酒继续翻炒，加水和其他调料调味小火烧至八成熟

4.放入土豆烧至入味，收汁勾芡

5.出锅装盘，撒上香葱即可

炖鲢鱼(年年有余)▼

【材料】鲢鱼1条、香菜20g、葱10g、大葱10g、姜10g、八角2个、料酒15g、鸡精3g、食盐3g、胡椒粉2g、食油30g、生抽2勺

【具体做法】

1.鲢鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，切成厚片备用

2.锅内加入食用油烧热放入葱，姜，八角炒香

3.放入鱼块煎至两面金黄，加入适量开水、生抽，烧开，小火慢炖35分钟左右

4.待汤汁浓白后，加入料酒，鸡精，盐，胡椒粉，食用油调味，装入碗中，撒入香菜即可