农村野菜凉拌蒲公英，荠菜鸡蛋汤，营养美味，还能活血化瘀防中暑

我是生活在农村的孩子，所以对于家里面的那些野菜野菜也是常常见，有时候还会吃呢，而且在夏天的时候吃特别的爽口，还能就是挺有营养的。现在我说说我吃过的那些吧。

第一道菜凉拌蒲公英

做法过程就是：

1.蒲公英只取嫩叶，洗净，沥干水分

2.锅中水烧热，放入沥干水的蒲公英焯水2分钟，捞出

3.蒜剁成蒜泥，花生米炒熟，碾半碎，枸杞洗干净备用

4.碗中放入蒲公英、酱油、醋、盐、味精、蒜泥搅拌均匀，撒上花生、枸杞就可以吃了。

第二道菜槐花猪肉馅水饺

做法过程就是：

1.面粉中，打入一个鸡蛋，和成面团醒发

2.槐花焯水，自然冷却后，挤去水分，槐花剁碎，韭菜一小把切碎

3.猪肉三层肥，剁成肉末，猪肉、槐花、韭菜放入和馅盆，加入花椒粉、胡椒粉、酱油、葱末、姜末、花生油、盐、适量碱面和均匀即可。

4.面团先揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，馅料放入饺子皮中间，对折捏紧。

5.锅中水烧开，放入少许盐，下入饺子，煮三开即可捞出食用。

第三道菜荠菜鸡蛋汤

做法过程就是：

1.荠菜洗干净，整颗备用，葱切末，姜切末

2.锅中油烧热，放入葱姜末炒香，倒入开水煮开

3.鸡蛋洗干净外壳，打一个小口，将蛋液撒入滚快的水中

4.蛋定型后，倒入提前和好的面糊烧开，加入适量的盐。

就最近这道菜，这道汤，也可以做来当早餐吃，那味道也是不错呢，而且还挺暖味的呢。