我老公特别爱吃油炸花生米，就着它不用炒菜都能喝上二两白酒，其实我也很爱吃，我喜欢配白馒头吃，一边嚼花生米一边啃刚熟的热馒头，真的不用吃菜就可以吃光一个大馒头，并且越嚼越香。不过油炸的毕竟费油也不健康，所以我就研究着用很少的油炒花生米吃，还别说炒的效果一点不差，照样又酥又脆倍儿好吃，而且就用一勺油也就15克跟平时炒一个菜的油量是一样的，比油炸的吃着健康多了。
最近伏天真的是很热，最难受的是空气湿度太大了，绝对是桑拿天呀人感觉又热又闷十分的不舒服，所以就会没食欲，于是经常炒点花生米撒点盐，下酒还是配馒头都可以，有人说空气湿度这么大，做好的花生米第二天就会变皮了不脆不好吃了，我教您一个小窍门，炒好的花生出锅前多放一味料，保证您炒好的花生米即使在桑拿天放上几天也不会变皮，照样酥脆好吃，有兴趣的赶快收藏试试看吧！详细做法请看下文！
所需食材：花生米400克、盐3克、玉米油15克、高度白酒少许。
1准备好所有食材：花生米400克、盐3克、玉米油15克、高度白酒少许。
3炒锅中加入15克玉米油然后开火，我就用这么点油就能炒出酥脆可口的花生米的，不用一大锅油炸效果一样棒。
4无需烧热冷油就将花生米加进去翻炒，小火不停翻炒即可，千万不要大火，否则外面糊了里面还不熟。
5一直翻炒到花生皮有些爆裂并且听声音也越来越清脆不发闷了就行了，千万别糊了否则吃着发苦。
6提前将高度白酒用漏斗装在小喷雾的瓶子里，最好是能喷雾的效果最棒。
7关火以后用喷雾瓶喷点高度白酒进去，翻炒均匀即可，喷一点感觉所有花生米都喷到了即可不用太多。
小提示：酒要用高度白酒，用量无需太多一点点即可，所以尽量用能喷雾的瓶子，这么处理过的花生米即使梅雨天放上几天也不会变皮了不脆的。
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