今天来聊聊酸菜鱼，相信大家都不会陌生，味道酸爽麻辣，肥嫩鲜香便是这道川菜的经典特点。以前人们吃饭只是为了解决温饱问题，如今人们对品质的要求升级，快捷、美味健康才是新时代的人们对食物的要求，渝小鱼酸菜鱼米饭就是这样一家店，只要品尝过它家的消费者都是一致好评，方便、快捷、美味、食材新鲜，价格也比较实在，所以成为渝小鱼酸菜鱼家的老顾客。
大家都知道酸菜鱼的历史吗，它的历史其实很短，它诞生在上世纪90年代，在重庆江津的江村，这里的渔夫平日劳作异常辛苦，所得的报酬需要养家糊口，渔夫会把自己打捞的品相好的鱼卖给酒馆或者客商，剩下的小鱼会换点酸菜，将酸菜和鱼放在一起煮着吃，既解决了自己的温饱，也不会浪费。久而久之，大家发现这样做鱼，不但味道汤鲜味美，更是使鱼的味道久吃不腻，于是饭馆发现了这个普通的煮鱼方法竟然有这样的美味，于是就让厨子研究这道菜，没多久酸菜鱼推出来了，成为了经典。
酸菜鱼一直流传至今，渝小鱼将以前的单一的品类发展到今天的多种多样的口味，传承经典美食，创新赋予酸菜鱼新的活力，所有的配料、比例都是经过历史沉淀和检验，经过独到的调料搭配比例，将传统酸菜鱼的美味与快餐的经营理念相结合，迎合了当代快节奏的生活，快捷，美味是渝小鱼的一大特点。而且它的店面设计新潮、干净明亮的装修风格，厨房设计透明，让大家了解到烹饪食物的过程。让人们看得放心，吃得舒心。
