三鲜豆腐煲, 豆豉蒸排骨, 丝瓜炒油条的做法

三鲜豆腐煲

食材：

韧豆腐一块、咸肉一小块、口蘑、对虾干两只、姜片、青蒜苗少许、油、料酒、白胡椒适量

步骤：

1、准备好食材，咸肉切片，姜和青蒜苗切片

2、锅内放少许油下姜片和咸肉煸炒，喷入料酒，放入口蘑片翻炒均匀。

3、把咸肉片和蘑菇盛出放入砂锅内，注入水烧开

4、放入切成两大块的豆腐炖煮，豆腐先别切小块容易煮碎。

5、小火慢炖，炖至汤汁发白见少再加入一点热水，放入洗干净的虾干接着炖。

6、豆腐慢慢炖入味了，汤汁剩一半时撒入青蒜苗和白胡椒粉调味，用小刀在砂锅里把豆腐划成小块，关火即可。

豆豉蒸排骨

1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎；

2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状；

3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀；

4、排骨洗干净，沥干水分；

5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀；

6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。

丝瓜炒油条

用料：

丝瓜、油条、盐、蒜、油

做法：

1.丝瓜去皮切滚刀块，油条切块，蒜切末

2.炒锅倒油放入入蒜末炒出香味，倒入丝瓜煸炒两分钟

3.倒入油条加盐，翻炒均匀即可。