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1个标签就可以辨别酒精酒和粮食酒?

时间:2018-07-28 07:45:36 来源:董事长老酒作者:勾兑点击:

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2013年11月28日,国家监局发布《关于进一步加强质量安全监督管理工作的通知》,其中有明文规定

1、液态法酒标签必须标注“食用酒精、使用食品添加剂”,不得标注“粮食”。

2、固液法酒中必须有30%(或以上)的固态法酒,标签不能只标注“粮食”,同时,必须要标注“使用的液态法酒或食用酒精等内容”。

3、固态法酒(俗称:粮食酒)的标签上是不会标注“食用酒精”,这四个字的!

所以,酒消费者只需要记住这点:在配料表中找下,有没有“食用酒精”4个字?如果没有,那么一般就是俗称的“粮食酒”;如果有,那么就是消费者常说的“勾兑酒”!

至于勾兑,在酿酒行业专业术语并不是简简单单地向酒里掺,而是一门专项技术。茅台需要勾兑,五粮液也需要勾兑!只有通过调酒师精心的勾兑才能出来五味调和的口感,像威士忌、兰地这些洋酒也都会采用勾兑工艺。

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