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茄子新吃法，不炸不炖也不炒，3个茄子做一锅不够吃，上桌就抢光

时间：2018-07-28 04:56:00 作者：茄子 阅读：0

茄子肉馅去皮

准备食材：茄子葱叶

准备些猪肉馅，最好是肥瘦相间的

肉馅中加入一个鸡蛋，料酒，蚝油，生抽，香油，淀粉

顺着一个方向搅拌上劲，搅拌成这个样子就可以了

选择紫皮茄子，在茄子底部垫着筷子，切不到1厘米的薄片

前4刀不切断，第5刀切断

调好的肉馅夹在茄子里，不要夹的太多，夹好后茄子依次拌入盘中

水开后，茄子上锅蒸15分钟

选择熟透的西红柿，容易去皮，去皮后，去根切成小粒

准备些蒜末，切点葱花

锅中倒入少许油，放入蒜末炒香

放入西红柿丁，放入番茄酱，翻炒均匀

加入生抽，清水，大火烧开

淋上水淀粉，变浓稠后关火

茄子蒸好后出锅，把调好的酱汁淋在茄子上

最后撒上葱花，美味就完成啦

温馨贴士：

1.肉馅要选择肥瘦相间的五花肉

2.西红柿选择熟透的容易去皮

3.茄子蒸的时间不宜过长

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