【菜谱】换个做法，金针菇也可以变身大美味~

金针菇口感嫩滑，嚼劲十足，

平常用来下火锅最适合不过了，

不过今天小编教大家几种新鲜吃法，

绝对能让你一饱口福！

白灼金针菇

材料：5个蒜瓣、金针菇适量、剁椒适量

步骤：

1、蒜瓣切碎、金针菇去蒂；

2、水煮沸后，将金针菇放入沸水中焯煮 2 分钟，捞出滤水；

3、炒锅加热后，倒入食用油，再放入蒜蓉，爆香后连油汁一起倒入碗中；

4、再把焯煮后的金针菇混入油汁中，拌入 1 勺酱油；

5、挖取 2 勺剁椒，拌匀，调味；

6、最后撒上少许葱花即可食用。

培根金针菇卷

材料：金针菇适量、培根 4 片、食盐 1 大勺、淀粉 1 大勺、蚝油 1 大勺、生抽 1 勺、少许水

步骤：

1、蒜瓣切碎、金针菇去蒂；

2、水煮沸后，将金针菇放入沸水中焯煮 2 分钟，捞出滤水；

3、炒锅加热后，倒入食用油，再放入蒜蓉，爆香后连油汁一起倒入碗中；

4、再把焯煮后的金针菇混入油汁中，拌入 1 勺酱油；

5、挖取 2 勺剁椒，拌匀，调味；

6、最后撒上少许葱花即可食用。

豆皮金针菇

材料：5个蒜瓣、金针菇适量、剁椒适量

步骤：

1、将整块豆皮切成窄长的形状；

2、把择好的金针菇分成一小束一小束，分别放在豆皮上，然后把豆皮卷起来，用牙签固定；

3、将葱姜蒜、辣椒切碎，备用；

4、炒锅烧干后倒油，再倒入葱姜蒜、辣椒丁、豆瓣酱翻炒，爆香；

5、然后加水、调料拌匀，煮沸后放入豆皮金针菇卷，煮 4 分钟，出锅前撒上辣椒丁，香菜，就能盛出啦。

香炸金针菇

材料：金针菇适量、面粉适量、鸡蛋 1 个、辣椒粉和椒盐适量、小葱 1 根

步骤：

1、在面粉中打入蛋液，拌匀，使成糊状；

2、放入金针菇，让金针菇均匀沾上面糊；

3、然后放入油锅，煎炸至金黄色就能盛出；

4、最后撒上葱花，一盘酥脆可口的香炸金针菇就做好啦 ~