本文作者：罗大伦，中国中医科学院博士后；北京中医药大学诊断学博士；著名中医学者，《百家讲坛》主讲专家。
最近，全国多地大雨，然后雨过天晴，又是酷热，好多城市都曾经达到过四十度，夏日炎炎，地上的水汽被蒸腾而起，暑湿严重，人们的身体确实会难以承受；此时，人体容易出现各种因为暑热而导致的疾病，其中，湿气导致的比较多，比如，各种皮肤的搔痒、红肿疔结，孩子们的各种痱子等。
湿气，还会导致我们脾胃出问题，因为湿邪容易困脾土，脾土一伤，我们周身都会出现问题的。
而此时，各种邪气，都会以湿气为载体，来入侵我们身体，比如容易出现寒湿，或者暑湿感冒，甚至其他传染病的比率，也会增加。
在湿气如此重的情况下，再加上暑热，则人们的身体，就更加难以承受了。
这个湿与热结合在一起，中医认为是最麻烦的事情了，古人形容这叫“如油裹面”，油和面纠缠在一起，无法分开，此时，如果生病，您怎么清热可能都效果不好，那么，我们该怎么办呢？此时要在清热的同时，去掉湿气，把这个平台去掉了，则热就无所依托了，自然容易去除。
所以，清暑祛湿，是这种情况下的调理大法，两者是紧密配合在一起的，中医有很多食疗的方法可以帮助到大家，今天介绍一下绿豆荷叶粥。
绿豆，有清暑祛湿的作用，在湿气重的夏天使用，正合适，与绿豆配合的荷叶，更是夏天使用的好食材。
中医认为，绿豆甘，寒。入心、胃经。清朝的中医名家王孟英在他的《随息居饮食谱》里面说：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。”
荷叶味苦辛微涩，性凉，归心、肝、脾经，具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。
【做法】
我们可以用60克左右的绿豆，配合3克的荷叶，这个荷叶可以去药店购买，当然，有新鲜的荷叶更好，用巴掌大的荷叶，用两份即可（就是两个巴掌大的荷叶），大米2两到3两。
先把绿豆和大米，用水泡两个小时；然后把荷叶用纱布包起来（新鲜的荷叶就不必包）；把绿豆、荷叶包和大米放在一起熬粥，熬烂为止；去除荷叶包，即可食用。
【功效】
这个绿豆荷叶粥，可以在食疗的过程中清暑祛湿，同时，绿豆和荷叶，都有去除痰浊，降低血脂的作用，对于体型肥胖，体内痰浊壅盛之人，是非常好的食疗方案，说实话，这个类型的人，也是夏天最难过的人，在暑热交蒸的时候，他们往往难以耐受，痛苦不堪。
