中脉科技健康专家表示，在品尝美味的同时，千万不要忽视炒菜中产生的油烟。因为厨房的油烟不仅会影响到皮肤健康，还可能招来癌症！中脉科技健康专家表示，厨房是家里的污染重地，一定要做好污染防治工作。
在大多数人的印象里，室内的空气污染都跟装修有关，中脉科技健康专家表示，厨房是家庭空气污染的重灾区，切不可忽视了厨房污染对身体的伤害。
中脉科技健康专家表示，炒菜一小时，等于吸半包烟，厨房煤气、液化气等厨房火源，燃烧时可能释放出一氧化碳、氮氧化物等有害气体，在烹饪菜肴时产生的油烟，以及食品在高温加热时产生的有害物质，都会影响健康。
中脉科技健康专家表示，在一个通风系统差、燃烧效能极低(煤气燃烧不充分)的环境中，采用高温煎、烤、油炸等方式做饭一小时，对身体造成的损害，相当于吸了半包烟。此时，若对厨房环境进行PM2.5测试，其数值会超过800。
厨房里的油烟，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，长期吸入油烟，还会增加患肺癌的风险。
长期接触油烟的女性，患肺癌的风险比常人增加了2~3倍，而且皮肤更容易衰老、长斑。中脉科技健康专家调查表示，这就是中国女性不吸烟，却容易患肺癌的重要原因。
在不吸烟的女性肺癌患者中，超过60%长期接触厨房油烟。有32%的女性喜欢用高温油煎炸食物，同时厨房门窗关闭或通风欠佳。中脉科技健康专家表示提醒，所以厨师的肺癌发病率也比一般职业高。
食用油加热到150℃时，会产生具有强烈刺激作用的丙烯醛，损害鼻、眼和咽喉黏膜;
当油烧到350℃“吐火”时，可能会使人产生“醉油”症状，中脉科技健康专家提醒，长期在这样的环境中，还会增加呼吸和消化系统癌症的风险。
传统的中国式烹饪方法，如炒、爆、炸，油温都在260℃以上，很不健康，应尽量减少，多用凉拌、蒸、煮、溜、卤等方式取代。
2、选对抽油烟机
减少油烟，选对抽油烟机很关键，建议选择具有足够马力的抽油烟机，安装高度以灶台上方85~95厘米最佳。中脉科技健康专家建议，有条件的情况下，最好购买吸力强的侧吸式抽油烟机，并做好定期清洗。
3、选对厨具用品
不过，中脉科技健康专家表示，锅是产生油烟的源头，锅的材质的选择对于厨房健康至关重要。选用好的锅具不但可以保持食物本身的营养美味，而且还能使厨房环境洁净健康。
中脉科技健康专家表示，中脉唯食帮锅具是中脉携手美国顶级厨具品牌Regal ware推出专门针对中国市场设计的高品质锅具，是一款生态、健康、安全、便捷的高端锅具，能满足人们烹饪美食的各种需求。
同时，唯食帮™系列已拥有的数十种多用途不锈钢锅具产品，以其生态、健康、安全、便捷与人性化的理念，致力于为全球追求高品质生活的亿万家庭服务，逐渐成为人们家庭烹饪的首选品牌了。
