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083期黄酒蒸鲈鱼

时间：2018-07-26 10:21:31 作者：适量 阅读：0

适量鲈鱼黄酒

简介

【黄酒蒸鲈鱼】就是把腌渍码味的鲈鱼装盘，然后淋入黄酒蒸制而成，也可以用米酒、醪糟蒸制，效果味道也不错。最后可以直接浇入适量蒸鱼豉油，也可以熬汁浇入。

主料

鲈鱼

1条

辅料

少许

黄酒

蚝油

葱姜蒜

1.

把鲈鱼收拾干净

2.

从腹部剖开，背部相连

3.

靠背部切一字刀，加葱姜、盐腌渍5分钟

4.

浇入适量黄酒

5.

锅烧开水，将其放入锅中

6.

旺火蒸制8分钟

7.

揭开锅盖，把鱼取出

8.

滗净溢出的汤汁不要，重新装盘

9.

热油，炒香葱姜蒜，加蚝油、酱油

10.

加少许水烧开，加盐、白糖调味后，即可关火

11.

将其浇入盘中，即可上桌品味

1、蒸制的时间因鱼的大小不同，可以适当增减。

2、调味料可以按照自己的口味添加。

图文新闻

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