夏天是很多水果成熟上市的季节，夏天的水果品种繁多，炎炎夏日，吃点水果会让人身心愉悦。吃水果当然是当季的时令水果吃起来味道浓郁，对身体好。有一种水果，现在正是上市的时候，人称“水果之王”，它的皮果核都能吃，浑身都是宝，是最适合夏天吃的水果了，它还有一个用处很多人都不知道。
这个水果就是黄皮果，黄皮是南方人熟悉的夏季水果之一，不但有生津止渴、消食健胃的作用，民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒，或者用黄皮树根来治气痛。吃黄皮果的时候把果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。黄皮的果皮和果核也都是入药良材，有利尿消肿、行气止痛等功效。所以，黄皮称得上一身是宝。
黄皮口感酸甜，果肉细腻柔滑，果汁酸甜可口，多产于夏秋季节，是很好的解暑食物。当然，黄皮除了好吃，还富含多种营养素。在乡下，饭后吃几颗黄皮，不管吃多饱，消化都会特别好。
甜黄皮最为好吃，长到成熟时，更加可口。酸黄皮、苦黄皮，若夏日作为解渴用，效果则比甜黄皮好得多。黄皮的酸苦味质，不仅有生津止渴的好处，而且食后喉咙甘凉，解暑降温，一条凉气直透胸腹，令人感到舒畅。
它还有一个很多人都不知道的用处，就是可以用来做饭，可以用来制作各种美味佳肴，可以和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等。可以将果核一同炒菜，十分开胃。最适宜夏天食用，酸酸甜甜的黄皮果肉可去油解腻，刺激食欲，让人在不知不觉间食指大动。
