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青椒鸭胗炒饭：剩米饭这么炒，不光盘都难！！

时间：2018-07-25 10:42:00 作者：青椒 阅读：0

青椒米饭入味

回归生活的细节，不管际遇和心情如何，

我们有责任先吃好一顿饭，睡好一个觉，打点自己，收拾自己。

活好每一天，每一刻，在生活的细节里。

每天对着镜子，对自己微笑三次，

睡前感谢自己今天的一切。

无论发生什么，先善待自己。

——《好好修养爱》素黑

回归生活的细节，好好吃饭是首要任务。

【青椒鸭胗炒饭】

食材：青椒、鸭胗、剩米饭、大蒜仔；

1、青尖椒洗净去蒂，切斜条；大蒜仔切末；隔夜剩米饭碾散备用；

2、鸭胗撕掉表面的黄膜和白筋，洗净沥干水分后切成细条；

3、锅内放香叶、干花椒、料酒等香料，水烧开后，放入鸭胗，水再次沸腾后，汆烫一分钟后捞出用流动的水冲洗，沥干水份；用少量盐、生抽腌制入味；

4、坐锅热油，爆香蒜末，入青椒，加少量盐，煸出香辣味至五六成熟，入鸭胗，再加少量盐，略翻炒，倒入剩米饭，淋一点生抽，饭菜混合入味，青椒断生，即可起锅装盘。

鸭胗入饭，也是一个不错的选择。

剩米饭经炒制后，粒粒分明，油亮咸香。

图文新闻

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