这早餐老少皆宜，简单易做，蒸一蒸10分钟出锅，健康营养又很好吃

宫廷窝窝头

现代人吃的精米白面，比较精细，吃点粗粮对身体有好处，粗粮含有膳食纤维，促进肠胃蠕动，可以预防便秘，不是常说排出毒素一身轻松吗？平时要适当吃点粗粮。粗粮的微量元素和维生素含量高，营养很丰富，吃精米白面也要吃粗粮，两者营养互补。正因为粗粮营养价值高，我常买玉米面、黄豆、红米、黑米、燕麦等等。黄豆除了可以用来做豆浆，还可以把黄豆炒香，搅拌成黄豆粉，有时做甜点裹上黄豆粉很香，我用黄豆粉和玉米面做窝窝头，据说这个窝窝头叫宫廷窝窝头，看宫廷窝窝头的来历，慈禧想吃窝窝头，要御膳房给她做，御膳房不敢做成大窝窝头，把玉米面筛过，加上黄豆面、白砂糖做成小小的窝窝头，做出来的窝窝头有板栗味，慈禧喜欢吃。

我觉得做这个宫廷窝窝头挺容易的，准备好玉米面、黄豆粉，用热水搅拌一下成面团，搓成圆柱体，做成窝窝头的形状，烧开水后蒸10分钟就可以了。窝窝头要软点，要用热水，用热水做出来的窝窝头柔软点。黄豆粉就是把黄豆炒香用破壁机搅拌成的，如果不想自己做黄豆面，可以购买的，我挺喜欢自己动手做黄豆粉的，黄豆粉闻着有板栗的香味，用黄豆粉和玉米面做出来的窝窝头有粗粮的香味和口感，我家人挺喜欢吃这个窝窝头。

【材料】

玉米面 300克，黄豆粉 200克，砂糖 60克，水适量

【制作过程】

1 把玉米粉放在容器里，如果要做得细腻点，可以把玉米面过一下筛。

2 加入黄豆粉，黄豆粉就是用黄豆炒香搅拌成粉末状。

3 加入砂糖和热水

4热水的份量可以自己掌握，我觉得不要放得太多，如果面团太软，蒸好的窝窝头容易变形，建议热水少量加入，能揉成面团的状态就可以了。

5 把所有材料混合成面团

6 取出一部分面团，搓成圆柱体的形状

7 切小段，做成窝窝头的形状

8 烧开水后，大火蒸10分钟，蒸熟。

这分量做了24个窝窝头，如果觉得一次太多，可以把这分量按照比例减少来制作。因为有黄豆粉做出来的窝窝头很香，我家人很喜欢吃。

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