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鸡杂最好吃的做法，酸辣开胃，吃一口就上瘾，千万不能错过！

时间：2018-07-24 09:01:14 作者：鸡杂 阅读：0

鸡杂酸辣开胃

今天教大家做一道酸辣开胃的泡椒鸡杂，吃一口就上瘾，千万不能错过，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝、芹菜、泡椒、泡野山椒、泡姜、蒜子、香葱

1.将鸡杂清洗干净，鸡胗先竖着切花刀。

2.再换一个方向，改刀切成梳子状。

3.将鸡心切片，鸡肝切成厚片，鸡肠切长段，放入碗中备用。

4.碗中放入胡椒粉、料酒、生抽、两勺干淀粉，然后用筷子搅拌均匀。

5.将芹菜拍一下再切段，这样更容易入味。

6.葱白切长段，泡椒切斜片，泡野山椒切破，泡椒切片，蒜子切片放入碗中备用。

7.再放一些点花椒入碗中。

8.锅中倒入适量食用油，油温烧至7成热时加一勺豆瓣酱，再将碗中的所有配菜下入锅中煸炒香。

9.然后倒入鸡杂煸炒至9成熟。

10.下入芹菜、葱段、适量白糖炒至断生即可，如果不够咸可以根据个人口味再加点盐。

11.一道酸辣下饭小菜就做好了，希望大家能够喜欢！

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