今天教大家做一道酸辣开胃的泡椒鸡杂,吃一口就上瘾,千万不能错过,一起来学习看看吧!
需要准备的食材有:鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝、芹菜、泡椒、泡野山椒、泡姜、蒜子、香葱
2.再换一个方向,改刀切成梳子状。
3.将鸡心切片,鸡肝切成厚片,鸡肠切长段,放入碗中备用。
4.碗中放入胡椒粉、料酒、生抽、两勺干淀粉,然后用筷子搅拌均匀。
6.葱白切长段,泡椒切斜片,泡野山椒切破,泡椒切片,蒜子切片放入碗中备用。
7.再放一些点花椒入碗中。
8.锅中倒入适量食用油,油温烧至7成热时加一勺豆瓣酱,再将碗中的所有配菜下入锅中煸炒香。
9.然后倒入鸡杂煸炒至9成熟。
10.下入芹菜、葱段、适量白糖炒至断生即可,如果不够咸可以根据个人口味再加点盐。
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