食材：毛豆一碗，鸡蛋两个，面粉适量，盐适量，苋菜一把，西红柿一个，葱两根，食用油，少量鸡精，芝麻油。
1、把毛豆清洗干净，用捣蒜的蒜臼子一把一把都捣碎，放碗里，如果家里有粉碎机的话也可以用，只不过我嫌清洗的时候费事，所以就手工了。
2、捣碎以后放适量盐，打两个鸡蛋，再加入适量的水，加入适量的面粉，搅拌均匀，面粉能黏住毛豆碎即可，不用加太多。
3、电饼铛预热，抹上稍许食用油，把拌好的面糊一个个摊在电饼铛上面，盖上盖子。大概2分钟之后把小饼翻过来煎另一面。
4、两面都煎的黄黄的，把小饼盛出来备用，这时候只要煎七八分熟就行了。
5、西红柿切块，苋菜洗干净备用，锅内放油，下西红柿，翻炒出汤汁，兑水两瓢，大火继续烧。
6、水快烧开的时候，锅内加入煎好的小饼子，继续烧，等烧后转小火煮3分钟。用吃饭的小勺舀3勺面粉放碗里加水，搅成面粉糊，把面粉糊加入锅内，用勺子不断搅拌均匀，加入苋菜，继续烧。
7、等再次烧开的时候，汤也变得比较稠了，加入葱段，适量盐，芝麻油，少量鸡精，搅拌，就可以出锅了！
这是我们北方人的吃法，煎的小饼里满满的大豆的香味，汤里拌有西红柿的味道，还有家里如果种的有薄荷，揪点薄荷叶子加进去会更鲜！
