红色食物大多富含天然铁质、蛋白质、矿物质和优质维生素，能提高人体免疫力、抗氧化；再次，红色食物属火，进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液生成的作用。
1、西红柿
西红柿富含纤维素，可以有效促进肠胃的蠕动，进而促进消化，增强人的食欲。同时，它还能够滋润大肠，有效预防和治疗便秘的症状，使身体多余的废物及时排出。
西红柿中含有丰富的维生素C，常吃可以提高人体的抗氧化能力，并且抑制黑色素的形成，从而起到很好的美白肌肤、延缓衰老的功效，特别适合爱美的女性食用。
2、西瓜
西瓜堪称“瓜中之王”,味道甘味多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。
西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质，最容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。
3、草莓
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
