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家常菜: 凉拌海蜇, 红烧牛肉, 红烧冬瓜块

时间:2018-07-24 07:45:40 作者:冬瓜 阅读:0
冬瓜   海蜇   牛肉  

凉拌海蜇

海蜇 / 酱油 / 白糖 / 麻油

味精 / 葱 / 蒜泥 / 熟花生仁

做法:

1.海蜇经水浸泡后洗净,切成细丝,再用凉开水清洗几次,将水滤尽

2.将酱油、醋、白糖、味精、麻油、葱、蒜泥、花生仁捣碎加入,拌匀即可食。

红烧牛肉

原料:牛肉,八角,香叶,草果,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。

做法:

1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。

2、锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

3、再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟即可。

红烧冬瓜块

材料:冬瓜,油,盐,水淀粉,鸡精

做法:

1、将冬瓜,去皮洗净,切成片块。

2、炒勺内加适量植物油,烧至四成热时,加葱姜末、面酱炒散

3、然后加入冬瓜、酱油、清汤,用小火烧至冬瓜软烂时

4、入味精,用湿淀粉勾芡,盛盘即可。

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