蜜汁排骨、金针菇肉卷，就算是硬菜烤箱也没在怕的

说起今年夏天的天气还真是让人捉摸不透。

有生之年，居然看到了北京、石家庄、甘肃等北方城市出现了靠皮划艇出行的奇观。

另一厢，太阳公公集中功力向南方发了热。带上锅和油，马路上煎鸡蛋省电又省气~

如此条件，还要坚持做饭有何天理？

喵小厨这就教你用烤箱也是可以做出“硬菜”大餐！一点不含糊。

蜜汁排骨

材料

猪肋排；姜；盐；老抽；油；蜂蜜

步骤

● 将排骨放入一个大碗中，加入老抽、盐、油搅拌均匀后用保鲜膜将其封住，腌制半小时；

● 烤箱先预热210度10分钟；

● 预热结束放入排骨，设置220度，烘烤15-25分钟即可；

金针菇肉卷

材料

精品五花肉；金针菇；椒盐粉；孜然粉；辣椒粉；烤肉酱；耗油；生抽；黄酒

步骤

● 五花肉切薄片，加入烤肉酱、耗油、生抽，腌制约30分钟；

● 金针菇洗净，切去根部，再切成两段；

● 腌好的五花肉铺在干净的案板上，整齐放上金针菇；

● 表面撒上椒盐粉、孜然粉和辣椒粉，卷起来，用牙签固定；

● 烤架铺上锡箔纸或铺油布，将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上；

● 烤箱预热190度5分钟；

● 预热结束后设置190度，10-15分钟即可。

● 预热是指烘烤食物前先把烤箱加热一会，目的是为了烘烤某些食物时，材料不会经历缓慢的升温过程而影响食物质量。

● 预热要到预定温度之后放入食物，而不是再等凉了再放食物。

● 如果烤箱没有预热功能也没有提示，可直接设定好模式和温度，让它工作10分钟，是有同样效果的呦~

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