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吃货家常菜：我们北方的葫芦煎馍，许多人都没吃过！

时间：2018-07-23 14:41:38 作者：饼子 阅读：0

饼子葫芦面粉

大家好，今天和大家分享一道美味：葫芦煎馍

食材：葫芦一个，鸡蛋两个，面粉，盐，食用油。

我们北方的农村小院子里墙头边上都会种点丝瓜、梅豆、葫芦或者瓠子等能爬上墙头的菜，既可以遮阴也可以吃菜，这些菜能得风得太阳，所以长势很好，一般的家庭都吃不完，还不错吧！

1、这是墙头上还没有摘下的葫芦，我现在爬上去把它摘下来！用刮皮刀去皮，洗干净，切成细丝，放盆里！

2、打两个鸡蛋，加适量盐，搅拌一下，然后再放面粉，面粉一定不能放多了，差不多让每个细丝沾少许面粉即可，（面粉要是放多了就会发硬不好吃），也可以先把细丝洒盐先腌一会，等水分出来了，再把水分挤掉，然后再打两个鸡蛋，拌入面粉也可以，随个人吧，我觉得先腌的话，再去掉水分，同时维生素也流失掉了。

3、这是拌好的。

4、电饼铛预热，上面刷一层油，把拌好的葫芦丝放在锅里，稍微用筷子弄一下，就像一个个小饼子一样。把盖子盖上！

5、等个3分钟把小饼子翻过了，煎另外一面。再等个几分钟，电饼铛按键响了，小饼子也就熟啦！装盘！

我们北方管这个叫葫芦馍，其实我觉得更像饼子，我问过老妈问什么要叫馍呢，明明是饼子呀，老妈说，这个就像平时吃的馍一应能顶饿，所以吃这个的话连馍也不用吃了就饱了，所以叫葫芦馍！

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