用香菇做出人间美味，光闻一下就要流口水，吃着更美味

由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。所以与猪肉搭配，在煎制过程中可以产生强烈的香味，这个香味是可以勾出人馋虫的那种香味。

做这道菜的时候，香菇一定要挑外观漂亮，伞盖厚实匀称的，这样的香菇做出来不仅外形美观，吃起来更是口感丰富，第一口咬下去的就是厚厚的伞盖和喷香的肉馅，伞盖鲜嫩多汁，肉馅的异香充斥着整个鼻腔，让舌尖上的味蕾感受到了浓厚的刺激。一个吃下去，会让人禁不住继续夹一个，一直连吃三个，才能让这种对美味食物的饥饿感稍稍得到满足。偶尔做一次这个菜，吃一口真是赛过人间美味。

主料： 香菇200克 猪肉馅100克

辅料： 盐适量 油适量 味精适量 生抽适量 蚝油适量 香菜适量 料酒适量 玉米淀粉适量

1 买绞好的猪肉馅备用，香菇挑漂亮些的。 现在开始调制肉馅，先放入盐。

2放入味精。

3倒入生抽。

4倒入蚝油。

5 倒入料酒。

6 用筷子朝一个方向不停的搅拌，使肉馅上劲。

7 香菇切掉根部。

8 最后再加点玉米淀粉搅匀。

9 把肉馅填进香菇的伞盖里。

10 煎锅里多倒点油，盖上锅盖煎至肉馅熟透。

11 另取一锅，倒入少量油，油热至三成后关火，倒入切碎的香菜搅拌，并加少许盐。

12 再开中小火，用水淀粉勾个薄芡，浇到香菇盖上。

小贴士

1.煎香菇一定要盖锅盖，不然会往出溅油点子。

2.如果肉馅放的盐足够多，薄芡里就不需要放盐了。