夏季是阳气盛极之时，亦是养护阳气的最好时机。三伏天，养生汤喝起来！
中医认为苦味食物有清热解毒、健脾燥湿的作用。现代科学研究证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素等人体需要的物质，且具有抗菌消炎等功用，故在三伏天可适当食用苦味食物。
入伏后，人体在三个时间段容易缺水，起床时、睡觉前和洗澡后，三伏天养生要顺应自然和人体节律，不要闭汗，要让体内的气能够泄出去。下面营养师给您介绍适合三伏天补养的养生汤。
苦瓜是解暑利器，豆腐营养丰富，润护肠胃，苦瓜豆腐汤可以消热祛暑，养血滋肝，适合于暑热症、厌食症。
1.材料：苦瓜150克，豆腐400克，精制植物油、黄油、酱油、麻油、盐、味精、湿淀粉各适量。
2.做法：将苦瓜去皮，剖开去瓤、籽，洗净，切片。豆腐切成块。锅上火，放油烧热，放入苦瓜片翻炒几下，倒入开水，推入豆腐块，用勺划开，加入盐、黄酒、酱油调味并煮熟，用湿淀粉勾芡，放味精，淋上麻油即可。
