莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。浆水鱼鱼是一道著名的陕西农家传统小吃，玉米面和一般淀粉的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美，也是夏令消暑的必备佳品，清爽利口，酸香醒神，可缓解夏季的烦躁酸辣爽口，夏季特别适宜，浆水是用芹菜等原料和沸水制作的浆水菜，浆水成淡白色，微酸，可直接舀出饮用消暑解渴，如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，浇上鱼鱼山，缀上陕西油泼辣子和炒熟的韭菜，一大碗油汪汪的面鱼鱼儿就好了，酸辣爽口，滑、软，进口待咬时却顺喉而下，有活吞之美感，易饱，亦易饥，让人百吃不厌。
食材：绿豆粉1碗，清水5碗、配料：浆水1碗、干辣椒碎、香葱末、蒜片，韭菜适量、盐适量、鸡精半勺、清水2碗。
做法：
3、其余四碗水倒进锅里大火烧开。
4、水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌，搅至绿豆淀粉面水透明，再煮2分钟关火。
5、盆里备好凉开水，将面糊用勺子舀入漏勺中，用勺子挤压，鱼鱼就顺着漏眼滑入水里。
7、开始制作浆水配料，韭菜段，浆水1碗、辣椒段，蒜片，葱花备好。
12、 盛一勺鱼鱼沥水入碗，加一大勺浆水菜，加一撮韭菜，加一点儿油泼辣子。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
