王文，是一个地地道道的上海人。不过他毕业之后就离开上海，到北京来打拼，想见识一下上海之外的世界，一次偶然的机会，他跟朋友去北京的簋街去吃东西，一家麻辣小龙虾门口排满了人，自己和朋友很好奇，也在那里排队，最终吃到后确实好吃。王文就想在上海开一家小龙虾店。
之所以想在上海开一家小龙虾店，是一位在王文的记忆中，每年夏季上海那边就迎来了龙虾季，人们都会带着家人出来吃龙虾，有着很大的市场。自己也出来见识过了，想家了，在上海那边开一家这样的小龙虾店也是不错的。
王文先是去了解了一下小龙虾怎么做，于是去拜师学艺。整整三年时间，他在那家店里，从服务员、收银员、料碗师傅，再到后厨烹饪，再直到熟练得可以闭着眼做出来了的时候。他终于下定决心开店，在家人的支持下，他的第一家店顺利开业了。靠着娴熟的技术和诚心的经营，短短三个月的时间，日均营业额便从700飙升至最高日均1.9万元。
“做餐饮要想成功，必须要有诚心，尤其细分到小龙虾这个行业，这个诚心不能逐渐被麻木掉。”王文颇有感触地说。“创办一个小龙虾品牌，说起来容易，做起来却非常的难，这需要一个长期的过程，需要付出的不仅仅是不断的努力，更需要不断的学习，和自我内在的一颗恒心。品牌更多的是认可，比如：品质，服务，味道。”
小龙虾的口感不易受到配送影响，而且很亲民，这样的特质决定了它成为了中国餐饮行业市场最红的单品之一。
餐饮业是一个淘汰率极高的行业，尤其是在行业竞争激烈的今天，大家对于美食更是非常的挑剔。这也让王文时刻提醒自己，“创新很重要”。为此，他常常亲自动手，研制新的菜品。
如今，他月收入已经达到60000万元左右。跟其他年轻人相比，他已经早早实现了财务自由，他还打算再多开几家这样的小龙虾加店。只要大家拥有敢拼的决心下一个说不定成功的就是你。
