健康菜谱，清蒸鳕鱼，少油少盐，有益身体健康

清蒸鳕鱼

蒸鳕鱼，少油少盐，能够保持鳕鱼的原汁原味，这种烹饪方式还有益身体健康！记得看最下方的小贴士！

需要材料：鳕鱼一条，料酒一勺，胡椒粉半勺，枸杞子几粒，葱一根，蒸鱼豉油三勺，糖一勺

步骤-

先把一条鳕鱼洗干净，切块

加一勺料酒

再加半勺胡椒粉

抓匀，腌15分钟

泡几粒枸杞子

准备一根葱

把葱叶切细丝

准备蒸鱼豉油，大约三勺

放一勺糖

然后拌匀，调汁

把腌好的鳕鱼上面撒上葱丝

再放入调好的汁

撒上枸杞子

水烧开后，中火蒸10分钟左右

蒸好的鳕鱼装盘

小贴士－调汁最好用蒸鱼豉油，味道比较好 如果没有，用生抽也行。

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。