再过两天就是“大暑”了，大暑节气正值“三伏”，也就是说一年当中最热的时候马上来了。
绿豆汤一般就是绿豆和水一起熬制而成的汤，具有清热解毒，消暑止渴的作用。我今天要给大家推荐的绿豆汤做法，是苏州这边的特色吃法，内容是相当地丰富。一碗绿豆汤里除了绿豆，还有糯米、葡萄干、蜜枣、冬瓜糖、红绿丝，喝上一口冰冰凉凉、甜丝丝，还有浓浓的薄荷香味。
做法大概就三步，首先把薄荷水煮好放进冰箱冷藏，然后把糯米和绿豆蒸熟冷凉，最后把所有食材搭配放在碗内，加入薄荷水就完成了。一次可以煮上2天的量，放在冰箱，热的时候来上一碗，不比吃冰棒更过瘾？
2，把冬瓜糖和蜜枣切成小块，这样泡在绿豆汤内能更好地渗出甜味。
3，提前把薄荷叶用清水洗干净，然后起锅添水，把洗干净的薄荷叶放入锅内，大火烧开后再煮2~5分钟关火，把薄荷水放置自然冷凉。
4，自然冷凉后，把薄荷叶捞出，然后把薄荷水倒入一个干净的容器内，放入冰箱冷藏2个小时以上。
5，泡好的绿豆和糯米放入蒸屉内，记得整体上铺上干净的蒸布，绿豆放在糯米的下面一层。
6，待绿豆和糯米蒸至软烂的状态，盛出放置自然冷凉后放冰箱再冷藏1个小时以上。
7，待薄荷水、糯米、绿豆冰箱冷凉后就可以搭配来吃了。拿一个空碗，加入绿豆、糯米、冬瓜糖、葡萄干、蜜枣、红绿丝，然后倒入冰冰凉凉的薄荷水，就可以开吃了~
1，绿豆和糯米在蒸之前一定要浸泡2个小时，这样蒸出来的绿豆和糯米才会软糯。
