带鱼是一种常见的海洋鱼类，它的味道十分符合大众口味，肉质十分爽口，因而受到人们的喜爱。今天就来教大家做一道红烧带鱼，带鱼这样做，一家人吃了都说好，味道特别赞！
需要准备的食材有：带鱼、玉米淀粉、八角、干辣椒、香葱、生姜、蒜子
具体做法：
1、将带鱼除去头尾、内脏，洗净后切成长段，清洗干净后沥干水分备用；
2、将香葱、生姜切段，大蒜剥皮切小块；
3、将切好的带鱼放入大碗中，撒上适量玉米淀粉搅拌均匀，使每块带鱼都裹上玉米淀粉即可；
4、锅中倒入适量食用油油，中火烧至7成热时下入带鱼，炸至表面金黄后，捞出沥油，放盘中备用；
5、锅中留少许底油，油温烧至7成热时下入放入姜蒜、八角、干辣椒炒香；
6、接着放入煎炸过的带鱼，倒入适量清水烧开，水的量要没过食材；
7、现在开始调味，加适量生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀后转中小火炖煮约5分钟；
8、最后开大火稍微收汁后，撒上葱花配色即可出锅装盘。
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