时间：2018-07-21 01:51:06 来源：51养生网作者：馒头点击：
原标题：你知道吗？一位医师朋友告诉我，馒头吃错了对人体伤害很大！
馒头是我们常见的主食，在我国的北方，馒头能够一日三餐都作为主食来吃，在我国的南边，馒头大多数人会作为早餐来吃。可是你们家的馒头是自己做的呢还是买的呢？买馒头的话你是挑选哪种馒头呢？相信许多人会挑选白白胖胖的吧，至少小编我就喜爱白胖的馒头，直到有一次，一位医师朋友告诉我，白胖的馒头含有吊白块，吃多了，致癌，吓得我再也不敢吃了。跟着51养生网小编了解一下吧。
许多人在超市买馒头，会发现馒头奶白色的，看着就想咬一口。可是你知道吗，真实的面粉馒头可没这么好看，带有一点暗色，不可能想漂白粉洗过一样的皎白。如果是特别白的馒头，一般被不法商贩添加了增白剂，也就是我们常说的吊白块。
吊白块又称雕白粉，系以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制得，有漂白效果。遇酸即分化，其水溶液在60℃以上就开端分化出有害物质，120℃下分化发生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体.
吊白块是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死，国家明文规定禁止在食物加工中使用。它的效果：漂白、防腐、增强韧性。损害：分化发生的有毒气体可使人头痛、乏力、胃口差乃至导致鼻咽癌等疾病。藏身之地：豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑等。现在多有不法分子用于食物增白，造成了很大损害。
二、烤馒头片
烤得金黄的馒头片是许多人的独爱，有时分还能拿它当零食，喝下午茶的时分，来两块馒头片，也不失为一种甘旨，可是你知道吗？关于饼干等用面粉制造的零食来说，颜色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食物、谷类烘烤食物中丙烯酰胺含量较高。
丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，淀粉类食物在高温（>120℃）烹调下简单发生丙烯酰胺。研讨标明，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺，2002年4月瑞典国家食物管理局和斯德哥尔摩大学研讨人员首先报导，在一些油炸和烧烤的淀粉类食物，如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺。
依据香港消费者委员会的研讨，含碳水化合物的食物在经油炸之后，都会发生丙烯酰胺。研讨已知丙烯酰胺可致癌。
所以，作为消费者，在购买食物时，必定不能只看颜色，不能为了美丽才买来吃，而应该是购买健康的食物。
比方购买馒头，不要买这样的：1、太白的不要买；2、不要买有冲鼻气味的馒头，一般的馒头应该有股面粉的淡香；3、馒头最好自己做，要养成少在外面吃饭的习惯。
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