说起这个夏天，总觉得它热、它粘、它亮得教人张不开眼睛,它让人做什么事皆没有耐心; 还会让人食欲不振、口干舌燥、脾气火暴、心情抑郁等，确实， 夏季是一年中气温最高的季节,人体的新陈代谢十分旺盛。人们很容易受到夏季炎热气温的影响,身体的各项生理功能和食欲等均会发生变化，夏天的饮食大家都会选择清淡，如果一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。其实肉类食物也可以适量吃些，比如鸭肉。
说起鸭子为禽类，飞禽在天，性阳刚。鸭子又可在水中游，而水呈阴，所以鸭子处于阴阳之间，故有“鸭之称，又称鹜肉，白鸭肉，鸭子是餐桌上的上乘佳肴。《本草纲目》中有记载：鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，而且对咳喘、便秘也有一定功效。研究也表明：鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其化学成分近似橄揽油，有降低胆固醇的作用，对防治妊娠高血压综合症有益。营养学家认为,鸭肉质壮嫩肥美,营养丰富,鸭肉和猪肉、羊肉相比，蛋白质含量更高，而脂肪的含量较低。能及时补充人体必需的蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、磷、铁、锌等矿物元素及微量元素。夏天吃鸭肉，它富含我们在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病，特别适合体内有热、上火的人食用。同时还可以帮助祛除暑热给身体带来的不良影响。
另外，在夏天很多朋友贪图一时之快，偏爱冷饮、冰镇啤酒、可乐等，太多的寒凉物质对胃肠的伤害极大，鸭肉有养胃的功效，特别是脾胃消化功能弱的老年人，是非常适合的。鸭肉对心脏也有好处，100克鸭肉里面含有约300毫克的钾，说起钾跟心脏的节律有一定的关系，并且可以和钠相对抗，帮助把体内的钠排除体外，对稳定血压有一定的帮助。
关于吃鸭肉，建议大家不要选择烤鸭、板鸭、红烧鸭等，因为鸭肉脂肪肪含量少，要想做的香在烹饪的过程当中肯定会加较多的油，所以不建议大家食用，可以用鸭肉和粳米做成鸭肉粥，是不错的选择，有消肿、养胃、抗衰老、对消化不良、胃胀有一定的作用。
