很多朋友认为，想要减肥就要少吃肉。好像认为吃进去的肉都会变成身体上的肉一样。实际上是这样吗？不吃肉可以减肥吗？减肥能不能吃肉？这两句话听起来像绕口令似的。那么它的答案到底是什么呢？
1.各种肉类是我们生活中比较重要的食材，不仅能够制作成各种各样的美食，关键是肉类中含有大量的营养物质，特别是蛋白质和铁维生素b12等营养素。长期缺乏会造成贫血和营养不良等等。
2.生活中有些人为了减肥，长期不吃肉，但是他的体重并没有下降反而有所升高，是什么原因呢。
（1）长期限制肉食的人多数饭量比较大，也就是说主食吃的比较多，米面中主要含有的是碳水化合物（也就是糖）。而且经常感到不饱。
（2）机体脂肪供应不足，所以，身体内的糖转化为脂肪的速度提高，引起了体内脂肪的堆积和血糖水平的下降，加重了饥饿感，然后食欲大增，造成了热量摄入过剩，如此恶性循环。
减肥人群对动物性食物，包括高蛋白的肉类一概拒绝，甚至走向极端，这实际上是一种错误的想法，减肥时可以吃肉。
减肥的核心应该是解决热量的摄入和能量消耗不平衡的问题，人如果摄入的热量过多，消耗过少就会导致肥胖，所以，减肥应该落实在降低每天摄入的总热量上。
（1）每天摄入的能量由三大营养素组成，首先是碳水化合物占食物总量的55%-65%，其次是脂肪占20-30%，最后是蛋白质占10%-12%。
（2）要减肥最重要的是控制三种热量，营养素摄入量的基础上调整比例，保证热量和蛋白质的需要。具体的办法是调整三种食物的比例，增加蛋白质的摄入量，减少碳水化合物和脂肪的摄入量，科学的比例应该是碳水化合物占45%-55%，脂肪占20%-25%。蛋白质摄入占20%-30%。
（3）碳水化合物就是人摄入能量的主要来源。也就是说要少吃主食。但是主食的摄入量也不应该低于150到200克，如果低于这个值，就没办法满足正常的代谢活动。会产生能量的缺乏，应在蛋白质摄入的基础上，合理控制动物性脂肪的摄入。
总之，对于减肥的人，要敢吃肉，但也不能没有节制的乱吃，吃肉的同时也要摄入一些高质量的植物蛋白，比如大豆以及豆制品。
科学的减肥离不开以下四个因素，控制饮食运动，适量运动，合理的减肥速度（要循序渐进，每周减0.5到1公斤），持之以恒的态度。
