小米是原产于中国的一年生草本植物，经过加工去皮后做出的成品，小米的米粒很小，呈黄色或者白色状，产出的小米成品较硬，在民间劳作，小米粥香甜可口，是在中国北方人民的主要粮食之一，因为小米的直径约为两毫米左右，因此得名为“小米”那么在我们生活中，大家都熟知的小米究竟都有哪些营养价值和功效呢？接下来就跟着小编的步伐一起来看看吧。
小米中所含有的营养价值很高，其中含有丰富的蛋白质，脂肪以及维生素，除食用之外还可以酿酒，还可以做成孩子们经常爱吃的甜食，在民间通常被人们熬成小米粥，因为将小米熬成粥以后，可以有效的让人体更好的消化和吸收小米的营养，小米中所含有的蛋白质，甚至比大米还要高，脂肪碳水化合物都低于稻子，和麦子，同时还富含有一般粮食都不含有的胡萝卜素，和维生素b1，其营养价值可以说是首局所有粮食之首。
益气补血
在中国的北方，许多的妇女和虚弱人群都用小米加红糖熬制成粥来调理身体，所以说红糖小米粥的营养价值是很丰富的，有代参汤的美称，因为小米中富含有大量的矿质元素，其中就含有丰富的铁元素，再加上红糖的补血功效，所以虚弱的人喝过小米粥后，可以有效的促进人体造血细胞的造血功能，让人体迅速恢复元气，不再虚弱，还可以有效的预防缺铁性贫血。
健脑益智
小米中富含有的矿质元素很多，其中就包括钙，铁，磷，钾，锌等多种微量元素，小米中的锌元素就可以有效起到健脑的效果，有效的促进大脑的血液循环，增强记忆力，有效的缓解大脑的工作疲劳和学习疲劳，同时还可以赋予大脑更多的灵感，所以对于一些学生党和上班族的人群来说，早餐经常可以喝一碗小米粥，因为这样可以起到提神醒脑，消除困觉，解除大脑疲劳的效果，对今天所要面对的工作起到一定的帮助。
小米中富含的钙元素，可以有效的促进青少年和儿童的骨骼发育生长，防止儿童佝偻病和驼背的发生，中老年人也可以在早餐上饮用小米粥，不仅可以补钙，同时还可以起到养胃健脾的效果，还可以有效的预防骨质疏松。
以上给大家讲了这么多小米的功效，相信大家，也对我们生活中熟知的小米有了一定的了解，小编相信各位读者中有很多应该不喜欢喝粥，但是就想让我们的身体更加健康，首先应该做到，不要挑食，因为在我们的生活中，每一种食物都有着它自己独特的魅力和不同的功效，只有做到不挑食，才可以让我的生活更加健康。
