酒鬼自然就是嗜酒如命的鬼，不过他们所嗜的酒，倒还真是好酒。
汉建武元年，东莱人姓乜，家尝作酒卢，入内，政见三奇客，共持麴饭至，抒其酒饮，异以饭麴代处，而三鬼相与醉于林中。
东汉建武元年（公元25年），东莱有个姓乜[niè]的人，他家曾经是开酒店的。一天回家，看见有三个奇怪的客人，一起带着面饭来跟他换酒喝，乜某就跟他们换了。
三个客人很开心，接过酒后就大口大口地喝了起来，直到喝完才醉醺醺地走了。一会儿，有人来到说看到乜某说：看到有三个鬼喝醉在树林中。
乜某大吃一惊，原来刚刚三个客人正是三个酒鬼。
关于东莱人酿酒多香醇一事，《幽明录》亦有记载：
东莱人性灵，作酒多醇，浊而更清。二人曰以是醇口。
