蜂蜜的保健功效众所周知，养颜，排毒，解酒，通便，生津，益气等。蜂蜜的种类众多，常见的如：洋槐蜜，枣花蜜，桂花蜜，椴树蜜，桉树蜜，丹参蜜，柑橘蜜，荆条蜜等。喝水的时候放一些，或者直接吃一小勺，做菜的时候代替糖做糖色。市面上的蜂蜜产品种类很多，怎么挑选？哪些是真正的蜂蜜？哪些又是以次充好的假蜂蜜？
一：看颜色
真正的蜂蜜不会特纯，一般都是浅黄或者深黄色。看起来特透亮色泽鲜艳的就要留心了。
二：看标签
买包装好的蜂蜜一定要看一下产品的标签，有的蜂蜜配料表里写着蔗糖，果葡糖浆，白糖等，真正的蜂蜜标签上只会写什么花的蜜，或是纯蜜，不可能写糖浆一类的，说什么蜂蜜饮品，蜂蜜膏一类的都是假蜜。
三：有没有掺水
拿一张白纸，把蜂蜜滴在纸上，真的蜜会保持珠子的形状，不会渗开。如果是掺了水的会逐渐在纸上渗开，速度越快水分越多。
四：闻味道
五：看泡泡
蜜要是没加工，使劲的摇晃会产生比较均匀的泡泡，能持续很长时间，而且慢慢的上升。如果是加工过的只有少量的泡泡有的甚至没有。
六：是否有糖
第一滴在食指上两个手指搓揉，有颗粒感那就是含糖的，要是细腻粘稠就不怎么含糖。碘酒也可以简单的测试，碘酒里加几滴蜂蜜，如果碘酒颜色变了（一般变蓝色）那基本能肯定里面是加了糖的。还有就是沉淀物，有人会觉得包装底部有白色沉淀的蜂蜜就是好的蜜。同样的取一些放在指间，真的蜜产生的结晶一捻就化了，假蜜摸上去就是沙沙的感觉。
七：尝一尝
真的蜜吃起来蜜本身的味道比较浓，不会太甜，回味的时候会微微有些酸或者是有一点点的辣嗓子。假的蜜糖含量很多，蜜味淡，到嘴里都是甜味没有其他的味道。
有几种蜜是不存在的：金银花蜜，雪莲蜜，桃花蜜，银杏蜜，葡萄蜜，松花蜜，玫瑰蜜。
超市里的蜜大多数都是加工蜜，有人问为啥？能在超市上架的商品不都是有国家监控保证的吗？现在的商家造假的手段之高明连检测仪器都能骗得过去。。。大家在购买的时候不要贪图便宜，仔细的看看产品的商标，运用上边的一些技巧至少能筛选出一部分假蜂蜜。只有好的蜂蜜才会有助于身体，假蜂蜜你只是在喝浓度很高的糖浆！
