正直盛夏天气酷热，这个时候最适合做一道胡萝卜玉米排骨汤。它是广东最受欢迎的老火靓汤，做法讲究，慢火熬出汤料中所有的营养，盛一碗入口甘甜，在广东是男女老少都喜欢的靓汤，每个家庭每个星期至少煲一次。怎么才能做出正宗的胡萝卜玉米排骨？其实几分钟就能学会，不信你看。
1、准备好食材：排骨500g、玉米1根、胡萝卜1根、红枣5个、党参10g、姜、葱、料酒、
2、将新鲜的排骨清洗干净，加入一点盐、料酒、姜丝充分搅拌均匀，腌制15分钟；
3、将胡萝卜、玉米清洗干净，切成均匀的小块，同时准备好姜丝、葱段；
4、将腌制好的排骨放入冷水锅中焯水，同时要捞干净浮末，捞出备用；
5、另起一个锅，将排骨放入，加入适量的清水，放入党参、红枣、葱段、姜丝大火烧开，随后转中小火炖煮1个小时；
6、加入胡萝卜、玉米、继续小火炖煮30分钟，然后加入适量的盐就可以了；
广东的老火靓汤是不添加人工香料的，靠的全都是食材的天然香味，通过充足的火候将所有的食材味道融为一体，所以才有了这么震撼心灵的靓汤，抓住男女老少的胃！
