天气越来越热了，小编一家人最近都爱上了一道凉拌美食，天越热，我家越爱吃这菜，每次都要做两大盘，少了一定不够吃！这菜就是青瓜凉拌螺片。青瓜清热解毒，排毒养颜，既能美容，又对健康有利，现在天气炎热，而青瓜清脆爽口，正好是这个季节里最佳的蔬菜。小编平时会选购新鲜的肚脐螺和青瓜搭配凉拌，肚脐螺肉质鲜美,蛋白质含量较高。所以在炎热的夏天，这道青瓜凉拌螺片非常适合作为全家人的营养补充，想要学习这道青瓜凉拌螺片的朋友们，就跟着小编一起学习详细做法吧！
青瓜凉拌螺片
By 家和万事兴顺顺顺
配料：
黄瓜 200克、肚脐螺 500克、蒜 10克、香菜 20克、精盐 1匙、糖 1匙、味精 0.2匙、醋 1勺
烹饪步骤：
1.在市场买到鲜活的肚脐螺回来洗净备用，肚脐螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火煮起来
2.肚脐螺不要煮时间过长，会太硬，煮开锅后2分钟即可关火出锅
3.肚脐螺肉从壳中取出，用原汁原味的汤汁冲洗干净备用。用刀将螺肉肉片成薄片，一定要小心手的安全哦
4.青瓜洗净去皮片成块状
5.黄瓜、螺片、香菜切段放入容器中，放入调味料糖、盐、醋、味精，拌匀入味即可
6.拌好的青瓜螺片装入盘中撒上小红辣椒更加精致，螺片入口鲜美无比口感特劲道
烹饪小贴士：
2、因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
4、海螺尾部是海螺的排泄部位，里面会含有杂质，而且胆固醇也相对高一些。而海螺顶部偏下的白色部位，也就是海螺脑，会分泌麻痹性的贝类毒素，这种毒素耐热、耐酸，不易破坏。所以吃海螺，最好两部位都去除。
