薏米提早2个小时泡水，绿豆去除石头等杂物待用，藕洗干净外皮，猪骨汆水后洗干净待用；藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口；锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时，调入适当的盐即可。
牛肉丁烧豆腐1.豆腐切1cm见方的块，牛肉切成碎丁，蒜苗切碎；2.锅内烧开水，放少许盐倒入豆腐烧开滚2分钟捞出；3.锅内烧热油放入牛肉炒变色，倒入豆瓣酱炒匀；4.倒入豆腐翻炒均匀；5.加开水没过食材，大火烧开，小火熬至汤汁浓稠，倒入蒜苗翻炒均匀即可。
黑椒滑鸡煲
1、鸡腿切块，加老抽生抽干淀粉白糖拌匀腌制20分钟。2、青红椒、洋葱、姜切片；蒜切末。3、爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括料汁）中火翻炒，加黄酒。4、再放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀；小火煲15分钟，至收汁。5、倒入青红椒片，再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。
