三伏天就爱吃这菜，开胃消食降火气，全家都爱吃，每周必做2回！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富，下饭的好菜，配米饭做成盖饭或者面条做成盖面都OK呀，无论是在街边饭馆里，还是在普通的家常饭桌上，总可以看到它的身影，它是那么的符合众人的口味，青椒也是营养丰富的蔬菜，青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、是非常解馋的一道快手菜，快试试吧。

【青椒肉丝】

食材：青椒1根、瘦肉1块或里脊肉，盐少量，老抽几滴、生抽1勺、淀粉勺、醋1勺。

做法：

1、青椒，瘦肉备好。

2、瘦肉洗净切丝，加淀粉1小勺，生抽1勺，老抽几滴、少许盐和清水。

3、抓匀腌制5分钟。

4、青椒横向剖开，去籽去茎，切成丝，这样青椒就不太辣了，买薄皮的青椒，口感好哟。

5、炒锅加热，倒入适量的食用油，倒入肉丝，快速滑散，炒至变色捞出。

6、 锅中留底油，放青椒丝煸炒。

7、加盐煸出一些水分，变色有点软了。

8、倒入先前炒好的肉丝。

9、再加1勺勺醋，翻炒几下，就可以起锅了。

10、这道青椒肉丝，味道香又好吃，让吃了还想吃。

11、在腌制肉丝的时候，淀粉不能放得太多，多了的话炒好的肉丝不清爽，影响口感，适当就好。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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