陕西特色面食，材料简单，营养全面，开胃好消化：油泼辣子酸汤面

用料

面条豆芽青菜鸡蛋葱姜蒜辣椒粉八角桂皮茴香白芝麻

油泼辣子酸汤面的做法

烧一锅水煮面。

另起一小锅水，加八角桂皮茴香少许煮沸，加鸡精，酱油，大量的醋。

烧一勺油，泼在辣椒面和白芝麻上。

面快煮好的时候，加豆芽和青菜进去煮。

大碗，碗底葱姜蒜。

平底锅煎个鸡蛋饼，切丝。

面煮好之后捞进碗里，煮好的酸汤浇上去。

加盐、醋、油泼辣子、鸡蛋丝。

小贴士

此面精华在于：

1. 油泼辣子一定要放足。

2. 醋出头，酸酸的特别开胃。

3. 有条件用鸡汤或高汤更好，偷懒的话加个浓汤宝效果也不错。

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