在品尝一款葡萄酒之前，我们需要借助自己对于葡萄酒知识的那些已知信息，才可以更轻松地品尝出葡萄酒的味道。
当然葡萄酒知识范围较广，即使是一个专业人士，也是建立在反复实践之上的，更何况广大非专业的人士，对于
我们的味觉就如同我们的记忆一样，需要在脑海里形成一个完整的形象、香气与风味结合的立体图型。
闻香，时间的把握是关键。鼻子首先捕捉到的信息将大大提高你对葡萄酒风味作出正确判断的可能。
摇杯能促使葡萄酒香气的释放。摇杯时要注意，酒杯应该放置在桌面上，以酒杯底座为中心，运用手腕的力量，轻轻地晃动酒杯，然后把鼻子靠近酒杯，深深地吸一下，判断葡萄酒的气味。
