到了夏天大家都非常讨厌树上叫的蝉，他们一天叫个没完，真的是特别的烦。但是在我们山东有一个特色的小吃就是炒金蝉幼崽。很多人都特别喜欢吃这种东西，毕竟也是因为它的蛋白质含量非常的高，大家都觉得非常的补身体，所以说都非常喜欢吃这种东西。
但是这是不是会让人觉得不可思议？其实金蝉幼崽是一种害虫，它在杨树底下吸食杨树的汁液。所以说，就像小龙虾一样，我们吃它并没有什么不好的后果产生。下面我就来介绍一下，这道菜到底是怎么做的呢？
首先要知道的就是，当它爬出来的时候，人们会把它拿下来，存到一个小瓶子里。然后会饿上几天，把它们体内的脏东西全都排尽。最后用清水使劲冲洗，这样子的话，保证原材料是干干净净的，才可以吃。要不然的话，如果它体内有脏东西吃起来的时候也会觉得无从下口。
这种东西的制作方式有两种，第一种就是烤着吃，第二种就是炒着吃。
烤着吃的好话撒上孜然和盐是非常好的一种烧烤。而且它的价格是非常的贵的，一个金蝉幼崽的售卖价格就是一块钱。那么一串烤金蝉幼崽的话，最少也就是六块钱。
如果要炒着吃的话，可以用在油中让它滚一下就可以。它本身的味道就非常的香，所以说只要用油随便炸一下就可以了，但是如果喜欢吃辣椒的话，也可以在里面放一些辣椒。
但是在吃的时候要注意它身体前面的几个爪子，一定要清除干净，如果是成年人的话，就不用那么细致，但是小孩子如果吃这个东西的话，会很容易被它的爪子卡到喉咙。
金蝉幼崽的壳也是一种中药，他的中药名字叫做蝉蜕，所以说，金蝉幼崽一种非常富含高蛋白的一种昆虫。到了夏天，尤其是在晚上大家就会蜂拥而至的到树上找金蝉幼崽，有些人甚至一晚上可以抓100多只，可见它是多么美味的一个东西了。
其实到了夏天的时候，这种美食几乎成为了山东人民每家每户都必须吃的。并不知道其他各省有没有这种特色小吃，但是我觉得山东人是非常喜欢吃这种东西。介绍了这么多大家都知道金蝉幼崽是多么营养且美味了吧，是不是可以不嫌弃它的外表多吃几个了呢？
