最常见的一种野菜，可祛湿、解毒、除口臭、有效解决便秘！

灰灰菜是最常见的一种野菜，灰灰菜又名藜，为藜科植物藜的幼嫩全草，生于荒地、路旁及山坡，全国各地均有分布。这也是一种很古老的野菜，早在《诗经》时代就就有记载：“南山有台，北山有莱。”台是香附，莱就是灰灰菜。

灰灰菜中含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及一些钙、铁磷等微量元素，另外还有丰富的胡萝卜素、维生素、油酸、亚油酸等成分，营养价值非常之高，这些物质都是人体正常运作时所需的必要成分，所以如果能够常吃到灰灰菜，可以明显的提高人体免疫力，有助于身体健康。

灰灰菜具体功效有哪些？

1、促进生长

灰菜具有一定的预防贫血功效，可以促进幼儿的生长发育，对于中老年朋友来说，因为年老缺钙灰菜也能起到一定的保健功效。

2、除口臭

灰菜中含有的膳食纤维成分到达肠道后能够调理肠道内的菌群，使有益菌群处于有利的地位，清除害菌分解毒素，具有消除口臭的功效。

3、通便排毒

灰菜中含有丰富的膳食纤维成分，促进肠道蠕动，能够有效的解决便秘问题。灰灰菜还可以祛湿、解毒、杀虫，用于治疗周身疼痒或皮肤湿疹。

灰灰菜怎么吃？

灰灰菜幼苗和嫩茎叶均可食用，用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌和做汤食用都可，炒肉口感柔嫩、味道鲜美，凉拌时可拌入葱、姜、蒜、香油等，如果再加入适量辣椒和醋，吃起来味道更鲜美。

最后，灰灰菜虽好，但也有禁忌。因为灰灰菜是一种光敏性蔬菜，所以平常对光过敏的人群最好别食用灰灰菜。

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