今天就为大家介绍一下这个生菜的营养价值以及其功效和作用，生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌，那就了解下吃生菜有哪些好处吧？
保护眼睛
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
防癌抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
清肝利胆、养胃
生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。又因生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效
