「健康三餐」青柠香菜鸡胸藜麦饭

别看颜色青青绿绿的很小清新，其实味道丰富，层次分明，酸甜微辣，夏天味觉和视觉上都很开胃。

藜麦也可以用其他粗粮代替

材料：​

鸡胸两大块(切两厘米大小的方块)、海盐或黑胡椒，蒜，小葱，青辣椒，青柠，香菜，高汤(藜麦的2倍)，藜麦50g。

步骤:

1.鸡胸切块，用盐和黑胡椒抓匀。青柠搓青柠皮屑、榨汁备用。

2.锅热后，放油，煎鸡胸到变色，放入蒜片、葱、小青椒、青柠皮屑、青柠汁（先放2-3大勺，剩下的等出锅后不够味再加），炒匀。

3.放入藜麦和高汤或水，拌匀，大火煮开后，转小火，盖锅盖闷15-20分钟后（期间搅拌一两次，让藜麦受热均匀），关火，继续闷3-5分钟让藜麦吸收汤汁。

4.出锅后，撒上香菜碎，拌匀，尝尝味道，适当加盐和青柠汁调味。

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