暑假了，孩子们都放学在家，我这个老母亲可忙坏了，准备一日三餐还不够，还给我点菜来了，晚上儿子跟说早餐想吃饺子，而且要吃水饺，只能一早起来买馅料和皮制作起来。一日之计在于晨，孩子的早餐真的不能忽视，所以要用心制作，其实早餐吃水饺真的蛮好的，易消化，还有汤水，清清爽爽一碗，我还给馅料里加了一物，儿子说这碗馄饨太鲜美了，太好吃了。
水饺在我们中国人早餐里经常出现，就证明它的美味，我们普遍的馅料就是猪肉，葱花这类的，刚好一个做水产生意的亲戚送了我一包扇贝边，顾名思义就是扇贝的裙边，是扇贝的外套膜，是贝类软体靠近边缘的地方有群褶纹的边肉，含有多糖、维生素E和氨基酸，钙、锌的含量都很高，我们可以购买扇贝边干来泡发来制作，它味道很鲜美，包入饺子中味道相当给力，肉糜的油脂锁住那股鲜美，一口咬下还有汤汁呢，儿子抱着碗吃个不停，都吃了两碗还把汤水都喝了，还说明早再吃一顿，服了。
鲜味水饺
所需的材料：饺子皮，肉糜，扇贝边，葱花，盐，白胡椒，生抽，蚝油，白砂糖，芝麻油
1.首先把葱花泡水攥出汁水备用，肉糜倒入碗中打散，倒入适量的盐搅拌混合下
2.再把切好的葱白和洗净沥干切碎的扇贝边放入肉碗中，一起搅拌混合出现胶质
3.开始倒入调味品，200克肉糜和扇贝边大概放入：半勺白胡椒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺白砂糖混合搅拌均匀，顺时针的搅拌，搅到肉上劲道变粘稠
4.再打入葱花汁水分三次到肉馅里，继续顺时针搅拌，搅拌到筷子插入肉馅里不倒即可，最后倒入芝麻油均匀搅拌下，防止水分渗出
5.馅料制作好后就包饺子了，这个时候大家发挥各种包法了，小编包饺子技术有限就不献丑了
6.饺子包好了吃不完可以速冻，下次煮制时候就可以拿出来，煮一锅沸水依次下饺子，用勺子轻轻推动下，这样饺子就不会粘连一起，煮水饺就要点三次冷水，每次沸腾后再倒入冷水即可
这款饺子鲜美无比，口感也非常嫩滑，馅料多多，大家可以尝试做一下，加了扇贝边口感还有点脆爽呢！在夏天的早晨吃上这样一碗，特别满足，不光儿子爱吃，我老公把锅中的水饺吃了一个不剩呢，可见很美味哦！
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