苦瓜和青椒，消除苦和辣只需加点它，简单易做，清爽开胃

家常菜就是这点好，有时候把不同的食材随意的一搭，就可以做出美味的菜肴。苦瓜和青椒，没想到苦和辣的搭配，竟然是那么的和谐，不仅颜色翠绿，而且口感非常的清脆，每一口都会让人有无比清爽的口感，夏日里最清爽开胃的菜就莫过于它了，给肉都不换，太爽口了，还下饭。

有许多人接受不了苦瓜的苦和青椒的辣，其实要消除它们的味道，却非常的简单，只需要1茶匙盐就可以轻松的解决了，把苦瓜和青椒切片后加入盐腌制出水分后把多余的水分挤干后再烹制，留下的只是微微的苦和辣，苦瓜苦瓜一点不苦那不是苦瓜了。

苦瓜和青椒都含有丰富的维生素C等各种对人体健康十分有益的营养素，常食苦瓜具有清热消暑，滋肝明目的功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，多吃苦瓜对减肥瘦身很有帮助。

苦瓜性寒，把苦瓜和青椒搭配一起，再加点蒜瓣，不仅能中和苦瓜的寒性，两者同食有解除疲劳，延缓衰老的作用，所以女人要常吃。

详细做法请往下看；需要的食材；苦瓜210克青椒50克 油20毫升 盐1茶匙 鸡精少许蒜瓣少许

苦瓜洗净，青椒去蒂后洗净

把苦瓜剖开后用不锈钢汤匙刮去里面的籽和白色的膜，青椒切开后也去掉白色的筋，这样做已去除部分的苦和辣

分别切片后放入碗里加入盐抓匀后静置

一直等出水后挤干水分

备好蒜瓣

热锅倒入油，温油下入蒜瓣爆出香味

再把苦瓜倒入不断的煸炒出苦瓜和青椒断生，再加入少许鸡精调味炒匀后熄火出锅

清爽可口

香儿烹饪小贴士；

1·。苦瓜和青椒用盐腌制过已经有咸味了，烹制过程可以尝试一下味道，我尝试觉得味道够了所以没加盐，可以依照自家的口味调整。

2.这道菜要快速炒制，断生就熄火出锅，口感最好。