周末吃什么？超级下饭的清蒸猪舌，拿走不谢！

这周末，介小姐周末家常菜给大家安利一款超级下饭的清蒸猪舌，用姜丝、蒜末清蒸，猪舌既鲜甜又爽脆，还滋阴润燥。

周末了，也是时候在家烧个小菜，犒劳犒劳一下自己了。

做法

买来的猪舌通常都会带有一些喉管，不喜欢吃喉管的童鞋，可以把它去掉。不过，喉管蒸了一样好吃，而且口感还更爽脆哟！

洗净猪舌，滚水下锅，焯水3~4分钟出锅，放入冷水，冷却一下。

猪舌温度不烫手后，用刀刮去猪舌上舌苔。（也就是白色这一层）

刮得差不多了，加入适当的盐，在凉水中搓洗一番。

加入半勺盐、小半勺糖、油、1勺酱油、料酒、两片蒜和姜、些许小米椒腌制猪舌15分钟。

腌制15分钟后，就可以直接拿去蒸了，大概蒸煮15~20分钟左右。

Tips

1、要吃喉管的童鞋，洗的时候，要主要剪喉管，用盐搓洗两遍哟

2、如果是电饭煲蒸的话，煮饭的时候，放下去蒸。饭好了，猪舌也跟着好了。

用料：猪舌、盐、糖、油、生抽、料酒、姜、葱、蒜、小米椒